脂肪也可以健康,从这些天然食物中摄取健康的脂肪

顾 念杉
做各式汉堡和蛋糕
zh-Hans

脂肪实际上是我们日常饮食的重要组成部分,当适量食用时,它们对我们身体的日常功能非常有益……

在关于营养的大量错误信息中,一个有害的谎言正在接受它应得的整改。我说的是健康的脂肪,是的,有这样的事情。“肥胖”这个词令人难以置信的令人生畏,我们已经习惯于相信所有的脂肪都是不好的脂肪。脂肪实际上是我们日常饮食的重要组成部分,当适量食用时,它们对我们身体的日常功能非常有益。

Trans Fats给了所有脂肪一个不好的代表,因为它,我们一直在失去好脂肪的好处。

在第二次世界大战结束之前,高胆固醇食物如鸡蛋和红肉的消费之间存在相关性,导致冠心病等疾病。代替这一点,美国饮食协会建议人们减少脂肪的摄入量,并增加碳水化合物的摄入量。这种“调整”导致了全新的问题选择,例如肛门渗漏,以及精制碳水化合物和糖的增加。反过来,肥胖和糖尿病的发病率一直处于高位 - 这主要是由于精制碳水化合物的消耗,这些碳水化合物的目的是取代有害的脂肪。由新英格兰医学杂志发表的一项研究 分散了这样的论点,即脂肪的消耗在延长寿命或预防疾病方面是有益的。

当你将我们的饮食习惯与地中海饮食习惯进行比较时,差异是不可思议的。含有健康脂肪的食品在该地区一直很普遍; 橄榄和他们梦寐以求的油作为餐厅的主食。证据在于人们,他们的胆固醇水平低,心脏病发病率低,皮肤美丽,身体瘦弱。

健康脂肪对身体的影响与坏脂肪相反

对,是真的。有些脂肪对你有好处,是均衡饮食的必需品。但是你如何区别于其他人呢?一切都在名字中。任何含有反式脂肪的东西都是一个很大的禁忌,并会对你的身体(以及你的中段)造成严重破坏。相反,你想要消耗单不饱和脂肪和多不饱和脂肪以及Omega 3s。

没有任何不自然的东西真的对你有好处。反式脂肪就是一个很好的例子它们实际上是一种称为氢化的过程的副产品,其中液体植物油用重金属添加剂如钯加热,改变化学成分并使油固化。这个过程也剥离了任何营养价值的油。消费反式脂肪可导致炎症,后来可导致心脏病中风和糖尿病。将反式脂肪引入血液中会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇的存在,并降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。ADA建议您从反式脂肪中摄取的热量应低于2%,这仍然可能对身体有害,主要是动脉。

饱和脂肪可以通过它们在室温下的形式来区分。椰子油是市场上最知名的油基产品之一,在室温下是坚固的。所有饱和脂肪都是如此。饱和一词来自油的化学成分。有机物质以一个碳原子开始,碳原子被氢原子包围。如果碳链富含氢原子,则它是饱和的。ADA建议您将饱和脂肪的每日卡路里摄入量保持在10%以下。

单不饱和脂肪 - 现在我们正在寻找好东西。它们在室温下保持液态。橄榄油,花生油,鳄梨油,大多数坚果油,红花和葵花籽油等物品。这些脂肪具有单碳碳键,这是它们在室温下保持液态的方式。除了尽可能多地摄入健康脂肪之外,没有推荐的每日摄入量。

多不饱和脂肪被认为是饮食必不可少的。这意味着你的身体需要它才能发挥作用,但不会自己产生它。因此,您需要消耗大量的水,以确保您的身体像预期的完美机器一样运行。这些都是令人难以置信的有益之处,因为它们有助于构建细胞膜和神经覆盖物。它们对肌肉运动,血液凝固和炎症也很重要。Poly的名称源自拉丁语,意思是多重,因为其碳链上有多个双键。大多数食用油如红花油和向日葵油都是多不饱和脂肪的例子。有两种类型的多不饱和脂肪 - 欧米茄3和欧米茄6.两者都对身体非常有益。

我们需要每天摄入健康的脂肪,以改善大脑和记忆功能,并降低患心脏病的风险

把Trans Fats想象成邪恶的堂兄,是家里的黑羊。它们阻塞动脉并引起炎症。他们给整个胖子家带来了糟糕的说唱。大多数其他脂肪,特别是多不饱和脂肪,对身体来说恰恰相反。

Omega 3和6对身体功能非常有帮助,通过降低血压帮助降低患心脏病和中风的风险。除此之外,它还有助于提高HDL(有益的胆固醇)和降低甘油三酯。它已经证明可以改善类风湿性关节炎的症状。Omega 3和6也与许多健康益处相关,如减少痴呆和改善记忆力。

这是你如何消费最健康的脂肪

确保将健康脂肪纳入日常生活的唯一方法就是吃它们!幸运的是,有各种各样的美味食物,富含健康的脂肪,并具有额外的好处和营养价值。

牛油果

酥油

Omega 3和Omega 6含量高,可为身体提供必不可少的脂肪酸。每日食用酥油可以帮助改善大脑功能以及皮肤状况。酥油(和黄油)富含水溶性维生素和矿物质,如硒,这是一种强大的抗氧化剂。

椰子油

我把它放在一切!我的头发,我的皮肤,我的食物。试着找一些椰子油不好的东西,我等一下。这个东西对于你的身体来说非常容易消化,所以你会开始很快地感受到这些好处。椰子油中的脂肪酸有助于促进记忆和大脑功能,以及减少炎症和有害胆固醇。

特级初榨橄榄油

就像它的其他油性对应物一样,EEVO对记忆和大脑功能非常有帮助,抗炎,并有助于保护您的皮肤免受损害。难怪意大利人有这么好的皮肤!

脂肪鱼

Omega 3s含量很高。三文鱼,长鳍金枪鱼,沙丁鱼,鳟鱼湖和鲭鱼在这方面非常丰富。

核桃

唯一含有多不饱和脂肪的坚果之一。

亚麻种子

Omega 3和6非常高,也是非常好的纤维来源。

一些农民为他们的鸡提供Omega 3s含量非常高的饲料,导致鸡蛋中含有极高浓度的Omega 3。

黑巧克力

富含不饱和脂肪,富含抗氧化剂以及消化减缓元素,如硬脂酸。它有助于摆脱饥饿,抵抗自由基,从而改善大脑功能。巧克力爱好者欢欣鼓舞!

螺旋藻

最终的超级食物之一。Omega 3含量非常高,这种神奇的物质含有丰富的蛋白质和益生菌。健身大师在帮助减肥时发誓。